小煮黑魚(yú)片
主料:黑魚(yú)輔料:珍選小煮汁,料酒,胡椒粉,鹽,雞蛋,姜,配菜
步驟:
●黑魚(yú)處理好片成魚(yú)片,加淀粉,料酒,胡椒粉,蛋清攪勻上漿。去腥腌制入味。
●鍋中油熱,炒香蒜末和姜末,加小煮汁調(diào)味,添加適量水燒開(kāi)
●魚(yú)片一片一片下鍋防止粘連,和配菜下鍋斷生煮熟