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張燈結(jié)彩
2013-01-01 09:51
張燈結(jié)彩
主料：茄子
輔料：肉餡、小米辣、生抽、料酒、食鹽、淀粉
●茄子對(duì)半切開(kāi)，用筷子墊在下面，切片但不切斷。
●肉餡中加入料酒，食鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，向一個(gè)方向攪拌均勻
●調(diào)好的肉餡夾在茄子中，六成油溫下鍋炸熟
●另起鍋燒油，炒香珍選紅燒料，水淀粉勾芡，均勻淋在炸好的茄子上
張燈結(jié)彩
主料：茄子
輔料：肉餡、小米辣、生抽、料酒、食鹽、淀粉
●茄子對(duì)半切開(kāi)，用筷子墊在下面，切片但不切斷。
●肉餡中加入料酒，食鹽，胡椒粉，淀粉，生抽，向一個(gè)方向攪拌均勻
●調(diào)好的肉餡夾在茄子中，六成油溫下鍋炸熟
●另起鍋燒油，炒香珍選紅燒料，水淀粉勾芡，均勻淋在炸好的茄子上
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