鍋包牛肉

鍋包牛肉

主料：牛肉

輔料：珍選鍋包汁，蔥，姜，香菜，胡蘿卜

步驟：

1、300克牛肉處理好切片，加入蔥姜水，1小勺胡椒粉和鹽，攪拌均勻腌制入底味

2、淀粉和水混合均勻，靜置沉淀，倒掉上層清液，用底層濕淀粉上漿，薄薄一層即可

3、鍋中熱油，六成熱左右，加上漿后的牛肉下鍋炸至金黃定型，升溫后再復(fù)炸10秒左右

4、另起鍋燒油，蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，香菜，一大勺珍選鍋包汁炒香

5、加炸好牛肉下鍋翻炒3下出鍋。